vestvfuВестник Северо-Восточного федерального университета имени М. К. АммосоваVestnik of North-Eastern Federal University2222-54042587-5620Северо-Восточный федеральный университет имени М.К. Аммосова10.25587/2222-5404-2024-21-4-191-200vestvfu-548Research ArticleФИЛОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИPHILOLOGICAL SCIENCESПрезентационная специфика глюттонической коммуникации в японских кулинарных анимеPresentation specificity of gluttonic communication in Japanese culinary animeРуфоваЕ. С.RufovaE. S.

Руфова Елена Степановна – к. филол. н., доцент, зав. каф. восточных языков и страноведения Института зарубежной филологии и регионоведения

г. Якутск

Elena S. Rufova - Cand. Sci. (Philology), Assoc. Prof., Head of the Department of Oriental Languages and Regional Studies, Institute of Modern Languages and International Studies

Yakutsk

RUFL2003@yandex.ruМатаннановаА. А.MatannanovaA. A.

Матаннанова Алина Афанасьевна – студент 4 курса Института зарубежной филологии и регионоведения

г. Якутск

Alina A. Matannanova – 4th year Bachelor Student of the Institute of Modern Languages andInternational Studies

Yakutsk

Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. АммосоваРоссияM.K. Ammosov North-Eastern Federal UniversityRussian Federation202407012025214191200Copyright © Руфова Е.С., Матаннанова А.А., 20242024Руфова Е.С., Матаннанова А.А.Rufova E.S., Matannanova A.A.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://vestvfu.elpub.ru/jour/article/view/548

Данная статья посвящена проблеме глюттонической картины мира и ее реализации в виде японского глюттонического дискурса как феномена с высокой коммуникативной значимостью. Актуальность исследования обусловлена тем, что детализация этнокультурной специфики знаковой рефлексии глюттонического аспекта лингвосемиотической картины мира способствует улучшению межкультурного взаимопонимания и укреплению связей между различными общностями. Исследование также представляет интерес ввиду небольшого количества исследований в данной области и возрастающего интереса к изучению глюттонического дискурса, который является одним из важнейших типов коммуникации. Целью исследования является выявление презентационной специфики японской глюттонической коммуникации на примере кулинарных аниме. В результате исследования приходим к выводу, что презентационная функция аниме реализуется за счет знаков глюттонии как средства воздействия на общество и, следовательно, формирует доминирующие культурные предпочтения и гастрономические стереотипы поведения. В аниме прослеживается четкая согласованность невербальных средств с вербальными компонентами, которые позволяют интерпретировать образ. Презентационность аниме реализуется через имена прилагательные и наречия, которые передают ярко выраженную положительную оценку при описании вкуса блюда, его текстуры и прочих качеств, которые могут включать описания посуды, общей атмосферы, взаимоотношений с другими участниками дискурса. Особое значение в презентации знаков глюттонии в аниме приобретает цвет, который выстраивает ассоциативный ряд, дополнительные графические элементы и звуковое сопровождение. Более того, постановка кадра, использование крупного плана, а также быстро сменяющиеся картинки становятся дополнительным средством художественного воздействия на зрителя, усиливая эффект глюттонической коммуникации.

This article is devoted to the problem of the gluttonic picture of the world and its implementation in the form of Japanese gluttonic discourse as a phenomenon with high communicative significance. The relevance of the study is due to the fact that detailing the ethnocultural specificity of the sign reflection of the gluttonic aspect of the ligvosemiotic picture of the world helps to improve intercultural understanding and strengthen ties between different communities. The study is also of interest due to the small number of studies in this area and the growing interest in the study of gluttonic discourse, which is one of the most important types of communication. The purpose of the study is to identify the presentation specificity of Japanese gluttonic communication using culinary anime as an example. As a result of the study, we come to the conclusion that the presentation function of anime is realized through gluttony signs as a means of influencing society and, therefore, forms dominant cultural preferences and gastronomic stereotypes of behavior. In anime, there is a clear consistency of non-verbal means with verbal components that allow us to interpret the image. The presentation of anime is realized through adjectives and adverbs that convey a clearly expressed positive assessment when describing the taste of a dish, its texture and other qualities, which may include descriptions of dishes, the general atmosphere, relationships with other participants in the discourse. Color, which builds an associative series, additional graphic elements and sound accompaniment, acquires special significance in the presentation of gluttony signs in anime. Moreover, the setting of the frame, the use of a close-up, as well as quickly changing pictures become an additional means of artistic impact on the viewer, enhancing the effect of gluttony communication.

аниметекстедааниме как мультимодальный текстглюттонический дискурсзнаки глюттонииглюттоническая коммуникацияпрезентационная специфика анимекулинарные анимеязыковая картина мираanimetextfoodanime as a multimodal textgluttonic discoursesigns of gluttonygluttonic communicationpresentational specificity of animeculinary animelinguistic picture of the worldReferencesАгафонова, А. А. Глюттонический дискурс в гастрономических мемах // Язык текущего момента : Материалы III Международной студенческой научно-практической конференции, Москва, 20 апреля 2020 года / А. А. Агафонова ; отв. редактор О. В. Казаченко. – Москва : Книгодел, 2020. – С. 16–18.Agafonova AA. Gluttonic Discourse in Gastronomic Meme. Language of the urgent moment: the materials of the 3rd International Scientific and Practical Conference in Moscow, 20 April 2020. Executive editor Kazachenko OV. Moscow: Knigodel, 2020:16-18 (in Russian).Головницкая, Н. П. Лингвокультурные характеристики немецкоязычного гастрономического дискурса: автореф. дисс. … канд. филол. наук / Головницкая Наталья Петровна. – Волгоград, 2007. – 24 с.Golovnitskaya NP. Linguistic and cultural characteristics of the German gastronomic discourse. Summary of Candidate’s dissertation (Philology). Volgograd, 2007:24 (in Russian).Олянич, А. В. Гастрономический дискурс / А. В. Олянич // Дискурс-Пи. – 2015. – № 2 (19). – С. 157–160.Olyanich AV. Gastronomical discourse. The discourse is Pi, 2015;2(19):157–160 (in Russian).Арутюнов, С. А. Традиционная пища как выражение этнического самосознания / С. А. Арутюнов, Т. А. Воронина. – Москва : Наука, 2001. – 293 с.Arutyunov SA, Voronina TA. Traditional food as an expression of ethnic identity. Moscow: Nauka, 2001:293 (in Russian).Шорохова, Е. А. Гастрономический дискурс как вид институционального дискурса / Е. А. Шорохова, Е. В. Жучкова // Молодой ученый. – 2021. – № 5 (347). – С. 162–165.Shorohova EA, Zhuchkova EA. Gastronomic discourse as a type of institutional discourse. Young Scientist, 2021;5(347):162-165 (in Russian).Ундрицова, М. В. Глюттонический дискурс : лингвокультурологические, когнитивно-прагматические и переводческие аспекты (на материале русского, английского, французского и греческого языков): дис. … канд. филол. наук / Ундринцова Мария Владимировна. – Москва, 2015. – 290 сUndricova MV. Gluttonic discourse: linguistic and cultural, cognitive-pragmatic and translation aspects (based on Russian, English, French and Greek languages): Candidate’s dissertation. (Philology) Moscow, 2015:290 (in Russian).Федорова, К. М. Текстологические особенности понятия «рецепт» / К. М. Федорова, Е. С. Руфова // Наука, образование и культура. – 2016. – № 10 (13). – С. 14–20.Fedorova KM, Rufova ES. Textual features of the сoncept “Recipe”. Science, Education and Culture, 2016;10(13):14-20 (in Russian).Куренова, Д. Г. Глюттонический дискурс в PR-стратегии продвижения территории / Д. Г. Куренова, О. Е. Павловская // Эпомен : филологические науки. – 2022. – № 1. – С. 168–179.Kurenova DG, Pavlovskaya OE. Gluttonic discourse in PR-strategy of place branding. Epomen: philological sciences, 2022;1:168-179 (in Russian).Габдуллина, А. Х. Язык и субкультура аниме в контексте глобализации / А. Х. Габдуллина // Челябинский гуманитарий. – 2012. – № 1(18). – С. 34–37.Gabdullina AH. Language and subculture of anime in the context of globalization. Chelyabinsk humanities, 2012;1(18):34-37 (in Russian).Кузьмич, А. В. Особенности видео-рецептов и глюттонический дискурс / А. В. Кузьмич, И. П. Короткова // Научный аспект. – 2022. – Т. 4. – № 5. – С. 510–515.Kuzmich AV, Korotkova IP. Features of video recipes and gluttonic discourse. Scientific aspect, 2022;4(5):510-515 (in Russian).Ряман, А. Р. Специфика японской кухни: традиции и современность / А. Р. Ряман, А. И. Виноградова // Актуальные проблемы авиации и космонавтики. – 2019. – Т. 3. – С. 672–674.Ryaman AR, Vinogradova AI. The specificity of Japanese Cuisine: tradition and modernity. Actual problems of aviation and cosmonautics, 2019;3:672-674 (in Russian).Никулина, Е. Г. Особенности визуальных образов в мультимодальных текстах / Е. Г. Никулина // Аллея науки. – 2017. – Т. 2. – № 10. – С. 476–482. – EDN ZASXSP.Nikulina EG. Features of visual images in Multimodal Texts. Alley science, 2017;2(10):476-482. EDN ZASXSP (in Russian).O’Halloran KL, Smith BA. Multimodal Text Analysis. [online]. Available at: http://multimodalanalysis-lab.org/_docs/encyclopedia/01-Multimodal_Text_AnalysisO'Halloran_and_Smith.pdf 2010. [Accessed: 17 Oct 2023].O’Halloran KL, Smith BA. Multimodal Text Analysis [online]. 2010. Available at: http://multimodalanalysis-lab.org/_docs/encyclopedia/01-Multimodal_Text_Analysis O'Halloran_and_Smith.pdf [Accessed 17 October 2023].Самойлова, Е. О. Эстетика аниме / Е. О. Самойлова // Философские проблемы информационных технологий и киберпространства. – 2010. – № 1. – С. 198–203.Samoilova EO. Aesthetics of anime. Philosophical Problems of Information Technology and Cyberspace, 2010;1:198-203 (in Russian).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.