В засушливых условиях Якутии на рост и развитие многих растений влияют осадки и температура воздуха. Большое влияние имеет распределение осадков по месяцам и сезонам года. При недостатке влаги и высокой температуре в начале и середине лета почва сильно иссушается и развитие растений задерживается, что приводит к снижению некоторых биологически активных веществ и урожайности. Поэтому изучение влияния метеорологических факторов на накопление биологически активных веществ в условиях криолитозоны является актуальным. В данной статье представлены результаты исследования о накоплении таких антиоксидантов, как витамины А, Е, С, катехины и антоцианы в ягодах голубики обыкновенной (Vaccinium uliginosum) в зависимости от гидротермического коэффициента увлажненности условий произрастания в Центральной и Западной Якутии. Сбор ягод голубики для анализов производился в фазе полной зрелости, когда эти ягоды накапливали наибольшее количество питательных веществ. Проведенными нами исследованиями установлено, что накопление антиоксидантов в ягодах голубики обыкновенной зависит от гидротермического коэффициента (ГТК) за вегетационный период май, июнь, июль. Климат Центральной Якутии отличается малым количеством атмосферных осадков и высоким напряжением солнечной радиации. Такие изменения погодных условий обуславливали существенные изменения в накоплении антиоксидантов в ягодах голубики обыкновенной. В течение периода исследования самые высокие показания ГТК для произрастания голубики показали данные по Мирнинскому району за 2018 г. В порядке возрастания ГТК районы образовали следующий ряд: Якутск (0,53) - Намский (0,66) - Хангаласский (0,66) - Сунтарский (1,24) - Вилюйский (1,29) - Мирный (1,85). С увеличением ГТК в ягодах голубики возрастает содержание антиоксидантов. Так, в 2018 г. сравнительные данные показали, что в Мирнинском районе, где наблюдалась оптимальная температура и большое количество осадков, содержание антиоксидантов в ягодах больше на 47,05% по сравнению с данными г. Якутска.
In the arid conditions of Yakutia, the growth and development of many plants are influenced by precipitation and air temperature. The distribution of precipitation by months and seasons of the year has a great influence. With a lack of moisture and high temperature at the beginning and middle of summer, the soil is strongly dried up, and the development of plants is delayed, which leads to a decrease in some biologically active substances and yield. Therefore, the study of the influence of meteorological factors on the accumulation of biologically active substances in cryolithozone conditions is relevant. This article presents the results of a study on the accumulation of antioxidants such as vitamins A, E, C, catechins and anthocyanins in berries of ordinary blueberry (Vaccinium uliginosum) depending on the hydrothermal moisture ratio of growing conditions in Central and Western Yakutia. Blueberry berries were harvested for analysis in the phase of full maturity, when these berries accumulated the most nutrients. Our studies have found that the accumulation of antioxidants in blueberry berries depends on the hydrothermal coefficient (SCC) over the growing season May, June, July. The climate of Central Yakutia differs from the West by a small amount of precipitation and high voltage of solar radiation. Such changes in weather conditions had significant changes in the accumulation of antioxidants in blueberry berries. During the study period, the highest indication of the SCC for growing blueberries is the Mirny district for 2018. These areas in the ascending order of the SCC formed the following row: Yakutsk (0.53) - Namsky (0.66) - Khangalassky (0.66) - Suntarsky (1.24) - Vilyuisky (1.29) - Mirnyi (1.85). With the increase in SCC in blueberries, the content of antioxidants increases. Thus, in 2018, comparative data showed that in the Mirny district, where the optimum temperature and heavy precipitation contributed to an increase in the content of certain antioxidants by 47.05% more compared to the city of Yakutsk.
The authors declare that there are no conflicts of interest present.