Лингвокультурема «кухня» в современном русском языке

Актуальность изучения культуремы «кухня» в русском языке обусловлена ее значимостью в русской языковой картине мира. Цель данного исследования - описание культуремы «кухня» в русском языке как репрезентанта национально-культурной информации. Культурема «кухня» рассматривается как составная часть русской языковой картины мира. Основное внимание в статье уделяется процессу становления концепта «кухня» в значении уникального культурного ритуала общения и его закреплению в русской культуре. Материалом исследования послужили лексико-семантические единицы, репрезентирующие концепт «кухня» (около 100 единиц), извлеченные из словарей русского языка и текстов художественных произведений. Проведенное исследование свидетельствует о том, что концепт «кухня» обладает как универсальной общекультурной значимостью, так и национально-культурной спецификой. Концепт «кухня» в русской картине мира является сложным по своему содержанию: кухня - это не только место приготовления пищи или блюда, это место встречи передовых представителей демократических слоев общества, место дружеских задушевных разговоров, место обсуждения семейных проблем. Кроме того, в работе предпринята попытка описания культуремы «кухня» в лингвометодическом аспекте, поскольку обучение русскому языку иностранных учащихся с опорой на фоновую лексику способствует формированию межкультурной компетенции в условиях новой языковой среды. Изучение культурно маркированных единиц языка представляется перспективным не только в лингвистическом, но и в методическом аспектах.

лингвокультурема, концепт, кухня, лингвокультура, диалог культур, межкультурная коммуникация, русский язык как иностранный

1. Воробьев В. В. Лингвокультурология. - М.: РУДН, 2008. - 336 с.

2. Бурвикова Н. Д., Костомаров В. Г. Воспроизводимые сочетания слов в коммуникативном пространстве носителя русского языка // Языковая личность: текст, словарь, образ мира: Сб. статей. - М.: РУДН, 2006. - С. 11-16.

3. Степанов Ю. С. Константы: Словарь русской культуры. - М.: Академический Проект, 2001. - 900 с.

4. Степанов Ю. С. Концепты. Тонкая пленка цивилизации. - М.: Языки славянских культур, 2007. - 248 с.

5. Шафиков С. Г. Категории и концепты в лингвистике // Вопросы языкознания. - 2007. - №2. - С. 3-17.

6. Стернин И. А., Быкова Г. В. Концепты и лакуны // Языковое сознание: формирование и функционирование. - М.: Российская академия наук, Институт языкознания, 1998. - С. 55-67.

7. Гончаров И. А. Обломов. URL: http://lib.ru (дата обращения: 18.10.2019)

8. Марушкина Н. С. Концепт «еда» в контексте диалога культур. Автореф. дисс. … кандидата культурологии. - Иваново, - 2014. - 25 с.

9. Цзоу Сюецян. Лингвокультурная специфика концепта «чай» и ее учет в обучении русскому языку китайских студентов. Автореф. диссер. …канд. пед. наук. - СПб, 2007. - 23 с.

10. Лыткина О. И. Проблемы изучения концепта в современной лингвистике // Вестник Московского государственного гуманитарного университета им. М.А. Шолохова. - № 4. - 2009. - С. 67-80.

11. Лыткина О. И., Шутая Н. К. Культурный концепт «кухня» в русской литературе // Россия в мире: проблемы и перспективы развития международного сотрудничества в гуманитарной и социальной сфере: Материалы II Международной научно-практической конференции. - Пенза: ПГТУ, 2017. - С. 373-379.

12. Веллер М. Ножик Сергея Довлатова. URL: http://lib.ru (дата обращения: 18.11.2019)

13. Окуджава Б. Мне русские милы из давней прозы.. URL: http://www.bards.ru (дата обращения: 19.10.2019)

14. Русский ассоциативный словарь. URL: http://tesaurus.ru/dict/ (дата обращения 14.11.2019)

15. Даль В. И. Толковый словарь. URL: http://www.slovopedia.com/1/202/737933.html (дата обращения: 18.10.2019)

16. Ушаков Д. Н. Толковый словарь русского языка. URL: http://www.slovopedia.com (дата обращения: 18.10.2019)

17. Ожегов С. И. Словарь русского языка. URL: http://www.slovopedia.com/4/202/654202.html (дата обращения: 18.06.2019)

18. Кузнецов С. А. Толковый словарь. URL: https://gufo.me/dict/kuznetsov(дата обращения: 19.11.2019)

19. Алешина Л. Н., Зайцева И. А., Манукян Г. В. Из страны «медведя с балалайкой» в мир русской культуры (разрушение стереотипов с помощью внеаудиторной работы с иностранными слушателями подготовительного факультета) // Муниципальная академия, 2017. - №2.- С. 13-17.

20. Алешина Л. Н. Концепт и концептосфера как лингводидактические составляющие лингвокультурологического направления в преподавании русского языка китайским студентам // Текст. Структура и семантика. Доклады Международной научной конференции: сборник статей. - М: Российский новый университет, 2017. - С. 331-334.