Функции эргонимов в туристической индустрии Республики Бурятия

В статье рассматриваются эргонимы и их функции в индустрии питания Республики Бурятия. Эргоним как имя собственное несет в себе три типа информации: энциклопедическую, языковую и речевую. Тип энциклопедической информации во многом зависит от фактора известности имени: «Тэнгис» ‘тюрк., монг. море’ - одно из прежних названий озера Байкал. Языковая информация информирует о языковой материи слова, о характере и составе компонентов имени: «Халуун бууза» ‘бур. горячие буузы’, «Temaki» ‘япон. роллы своими руками’. Речевая информация с помощью эмоциональной насыщенности и коммуникативной доступности вызывает положительные ассоциации у потребителя: «Сытый папа», «С пылу, с жару!» Главная ономастическая функция эргонима, как и любого имени собственного, - номинативно-выделительная, наряду с функцией индивидуализации определяющая круг сервисных услуг, которые предоставляются юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. Для этой цели используются личные имена и фамилии людей, имеющих мировую известность, имена мифологических или литературных персонажей, названия произведений литературы и искусства «Гэсэр», «Че гевара». Идентификационная или информационная функция эргонимов дает потребителю представление о том, что ему предлагается и какого качества данная продукция. Рекламная функция эргонимов неразрывно связана с информационной функцией и находится на службе рыночной экономики «Irishpub», «Appetite». Охранная функция эргонима связана с имиджем заявленного бренда, соответствием его статусу «Черчилль». Стимулирующая функция позиционирует данное предприятие общественного питания как представителя известной фирмы, что в определенном смысле является гарантией качества «KFC», «Баскин Роббинс». Психологическая или аттрактивная функция эргонимов направлена на то, чтобы вызвать доверие к предлагаемым услугам, уже зарекомендовавшим себя на рынке потребителей «Бурятия», «Artcoffee». Эргонимы на русском языке отражают русскую культуру и традиции «Масленица», «Самоваръ», большинство предприятий питания с национальными кухнями представлены на русском языке «Караван-Баши», «Самурай». Эргонимы на иностранных языках адресованы в первую очередь иностранным туристам. На их выбор влияет принадлежность данного предприятия питания к международной «Subway» или всероссийской индустрии питания «ШашлыкоFF». Эргонимы на бурятском языке апеллируют к фоновым знаниям представителей бурятского этноса, ставшими общими для лиц других национальностей, проживающих в Республике Бурятия «Алтан гэрэл», «Мэргэн».

социолингвистика, лингвокультурология, ономастика, туристический бизнес, индустрия питания, национальная кухня, функции эргонимов

1. Садохин А. П. Межкультурная коммуникация. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2004. - 288 с.

2. Келлер Петер. Влияние мировых кризисов на туризм / Туристика // Вестник РМАТ. - № 3 (9). - М., 2013. - С. 17-20.

3. Мошняга Е. В. Основные тенденции развития туризма в современном мире / Вестник РМАТ. - № 3 (9). - М., 2013. - С. 20-33.

4. Подольская Н. В. Словарь русской ономастической терминологии / Н. В. Подольская. - М.: Наука, 1978. - 198 с.

5. Сидоренко Н. Из истории исследования эргонимов. / URL: www:https://azbuka.in.ua›wp-content/uploads/2015/04/sid.pdf

6. Романова Т. П. Эволюционные процессы в области современной российской эргонимической терминологии // Вопросы ономастики. - Екатеринбург: Изд-во Уральского ун-та, 2006. - № 3. - С. 76-83.

7. Тортунова И. А. Эргоним как результат речетворчества // Научный диалог. - М., 2012. - № 3. Филология. - С. 124-137.

8. Крыкова И. В. Англоязычные эргонимы и словесные товарные знаки Японии как опосредованное отражение национальной культуры: дис. …канд. филол. наук. - Владивосток, 2004. - 170 с.

9. Кусков А. С., Джаладян Ю. А. Основы туризма. - М.: КНОРУС, 2013. - 400 с.

10. В Улан-Удэ проходит гастрономический фестиваль. / URL: www:https://gazeta-n1.ru›НовостиБурятии›society/756

11. Вепрева И. Т. Современный эргонимикон в поиске новых форм выражения // Вопросы ономастики. - Екатеринбург: Изд-во Уральского ун-та, 2019. - Т. 16. - № 4. - С. 168-179.

12. Неэтичные названия компаний налоговики не зарегистрируют / Современный предприниматель. // URL:www:https://spmag.ru›news…neetichnye-nazvaniya…nalogoviki-ne-zaregistriruyut.html?Itemid=88888893

13. Юревич А. В. Эмпирические оценки нравственного состояния современного российского общества / Ярославский педагогический вестник. - 2018. - № 4. - С. 168-179.

14. Кронгауз М. А. Русский язык на грани нервного срыва. - М.: Издательство: «Corpus», 2017. - 250 с.

15. Родионова Р. Раскрыта тайна улан-удэнского ресторана «Баран на корове» / Московский комсомолец в Бурятии. // URL: www:https://ulan.mk.ru›Общество›…-baran-na-korove.html

16. Черниговская А. В Бурятии проживают 167 национальностей. / URL: www:https://infpol. ru›141180-v-buryatii…167-natsionalnos

17. Суперанская А. В., Соболева Т. А. Товарные знаки. - М.: Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2009. - 192 с.

18. Черчилль - время работы, отзывы и контакты. / URL: www:https://Яндекс.Карты›паб черчилльулан-удэ

19. Гастрономический паб Черчилль - отзывы, фото, онлайн. / URL:www:https://ulan-ude.zoon. ru›Рестораны›…_pab_cherchill

20. Улан-Удэ: ЧЕРЧИЛЛЬ, паб-гриль отзывы и оценка. / URL: www:https://dislike24.ru›org/cherchill-pab-gril-lenina…1585996

21. Улан-Удэ: Чингисхан, ресторан отзывы и оценка. / URL: www:https:// dislike24.ru›org/chingishan-restoran-karla-marksa…

22. Ткачева А. О. Влияние международной миграции на формирование эргонимии г. Улан-Удэ // Вестник Бурятского государственного университета. - Улан-Удэ, 2019. - № 2. Филология. - С. 23-26.

23. Алтанова К. Бурятия - рай для мигрантов из Средней Азии? /URL: www:https://sm-news. ru›buryatiya-ray-dlya-migrantov-iz…azii

24. Баоцзы. / URL:www:https:// ru.wikipedia.org› Баоцзы

25. Михаил Задорнов научит россиян говорить правильно: «бууза» вместо «поза». / URL: www:https://infpol.ru›…mikhail-zadornov…govorit…vmesto-poza

26. Байкальские позы - лучшее из того, что ел. / URL:www:https:// zen.yandex.com›…mikhailchev/baikalskie-pozy…togo

27. В Крыму открылась первая буузная. / URL: www:https:// gazeta-n1.ru›Газета›2017›3/47566

28. Comment trouver un nom de restaurant qui donne envie d’y. / URL:www:https://faire-connaitre-mon-entreprise.fr/restaurant/

29. Fort Ross. / URL:www:https:// ru.wikipedia.org› РусскаяАмерика